Christophe Le Bihan, directeur général de Mytilimer ne cache pas son émotion ce 20 janvier, jour qui voit, posée, la première pierre de Kerbone. Un projet ambitieux, pensé il y a 10 ans, et qui a réussi à fédérer acteurs privés et publics sur une vision éco-responsable de l’entreprise pour répondre aux enjeux climatiques à venir. 6500 m2 de bâtiments à haute valeur environnementale et une transformation des process. Pour limiter les impacts énergétiques, toutes les moules des 90 producteurs partenaires seront nettoyées sur place et plus dans chaque structure comme précédemment, plus de travail de nuit, 100% de l’énergie produite sur le site consommée, valorisation des petites moules jusqu’ici jetées ce qui représentait 25% de la production . Plus de 100 tonnes de plastique sont consommées chaque année dans l’entreprise, le site travaillera sur des éco-emballages, sur le recyclage des plastiques. Il y aura une traçabilité complète des produits et des déchets grâce à l’internalisation des process et une réduction des flux logistiques estimée à 30 000 km parcourus. Christophe Le Bihan espère faire de Kerbone un exemple à suivre. Son interview ci-dessous.